法棍面包
高筋面粉
400克低筋面粉
100克酵母
5克水
300克盐
8克咸香
口味烤
工艺半小时
耗时简单
难度
-
成品图。
-
制作方法：高筋面粉400克，低筋面粉100克，酵母5克，盐8克，水300克，面和好，醒发一倍大。 -
醒发一倍大，下等量剂子，团圆松弛15分钟。 -
取一个面团排气，抻长。 -
从一边卷起，用手按压边缘，对折按压手法一样，搓长条，继续松弛15分钟。 -
松弛好，按压排气同上手法，做好型。 -
二次醒发一倍大，表面撒适量干粉，划出纹路。 -
烤箱提前预热，上下火200度，温度仅供参考。 -
成品图。 -
成品图。 -
成品图。 -
成品图。
