
甘蓝粉蛋糕
鸡蛋
379g白糖
70g清水
94g低筋面粉
126g油
37g甘蓝粉8g
- 盐1g
白醋
5滴甜味
口味烘焙
工艺一小时
耗时高级
难度
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准备原料。
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清水和油混合均匀。
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将低筋面粉和甘蓝粉过筛到盆中,搅拌均匀。
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加入蛋黄搅拌均匀。
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蛋白中加入盐、白糖和白醋。
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打发至有小尖角的状态。
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取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻炒均匀。
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再倒入剩余的蛋白中,翻炒均匀。
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将蛋糕糊倒入烤盘,在桌面上震几下,撒黑芝麻。烤箱上火140度,下火130度,烤30分钟,上火调到150度,烤到表面均匀上色即可出炉晾凉。
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美味就是如此简单。