㊙️🍓草莓控冲鸭‼️火遍ins🔥的草莓盒子蛋糕
鸡蛋
4个柠檬汁
几滴细砂糖
40克牛奶
40克色拉油
40克低筋面粉
40克奶油奶酪
200克淡奶油
250克糖粉
50克
用料
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准备好制作蛋糕的材料
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蛋黄蛋白分离，蛋白部分加几滴柠檬汁冷冻备用
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蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀
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另取一容器，倒入牛奶和色拉油充分搅打至乳化状态后倒入蛋黄中搅打均匀
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过筛低粉，横向抽动至面糊没有颗粒
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蛋白加分三次加入细砂糖打发至大弯钩状态，取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中继续拌匀
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倒入铺油纸的学厨烤盘中，震出气泡后放入预热150度的烤箱烤制25~30分钟左右
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出炉后脱模晾凉再切片
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准备好奶酪奶油霜的材料
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奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑后放至微热
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淡奶油加入糖粉打至八分发倒入奶油奶酪中继续打发
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打发好的奶酪奶油霜装入裱花袋放入冰箱冷藏3小时
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盒子四周放入切好的草莓片，放入一片蛋糕片，挤一层奶酪奶油霜，再继续放入蛋糕片，一层奶酪奶油霜，顶部放半颗草莓做装饰就好啦
