恋上我的卤鸭舌
鸭舌
500克桂皮
0.3块八角
1个姜
大块拍碎老抽
2勺大蒜
4瓣拍碎生抽
1勺料酒
2勺花椒
若干白糖
少量盐
适量干辣椒
3个冰糖
8小块香叶
0.5片白酒
1勺陈醋
5勺
用料
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备料期间将鸭舌水浸去血水。备完调料将鸭舌清洗干净。
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锅内放清水煮沸,倒入1勺白酒,将洗干净的鸭舌煮5分钟,再次清洗。
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重复上一步骤煮1分钟,洗净备用
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锅内热油,先倒入葱姜蒜,然后倒入花椒大料等炒香。
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倒入鸭舌,依次放入冰糖、白糖、生抽、老抽、料酒、陈醋、盐,翻炒。
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倒入清水刚刚末过鸭舌即可,大火煮沸后盖上盖子调小火继续煮20分钟。
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20分钟后,开盖大火收汁。
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收汁儿翻炒后,成品,来兄弟咱们一起干掉他们。