蒜苗鸭血
鸭血
块蒜苗
根姜
片蒜
瓣干辣椒
个豆瓣酱
勺老抽
勺料酒
勺
用料
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盒装鸭血清洗干净、切块状备用
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蒜苗切斜段、姜蒜切末、干辣椒切圈（蒜苗尽量多点，后面需要分三次入锅）
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豆瓣酱一小勺、以上都是所需食材
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热锅冷油
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油温五层热转小火、下入蒜末、干辣椒、部分蒜苗梗、炒香。
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加入豆瓣酱
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翻炒出辣油爆香
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转大火、加入鸭血翻炒
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加料酒适量
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老抽少量
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翻炒均匀后第二次加入部分蒜苗
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转中火、盖上盖子煮5分钟左右（可以适当加些白开水，防止干锅）
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再次放入蒜苗翻炒两下即可出锅
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装盘
