一鸭多吃~五香鸭胸焖土豆

用料  

1. 整鸭拆解！
   鸭胸      2片
   鸭碎肉/条肉   1碗
   鸭头+鸭脖+鸭脚+鸭翅   1副
   鸭骨架    1副

   

2. 鸭胸肉片下来后，改刀成小块

   

3. 一只鸭能片出两片，切成小块大约有这么多。（上面那个没腌制的那碗）

   

4. 不粘锅抹一层薄薄的油（特别好的不粘锅或者新锅可以不涂油），鸭胸肉倒进去，中火慢煎。

   

5. 煎到肉有点焦黄，煎出一堆鸭油。

   

6. 加入切好的洋葱，爆香。

   

7. 再加入切成小块的土豆。

   

8. 加入酱油，陈醋和黄酒。
   后两者是增香去腥的，没有可以不放，个人觉得放了味道更好。

   

9. 炒拌均匀后，加入五香粉。

   

10. 最后加入白糖。

    

11. 炒拌均匀后，盖盖，焖到收汁。
    觉得汁水不够的话，可以加点水。

    

12. 最后要焖到汁水粘稠才好吃，注意不要糊锅。

    

13. 开吃，懒得P图了。