鸭血粉丝煲

用料  

1. 准备食材🔽🔽🔽
   从虾的尾部第二节挑出虾线，剪去虾头〔眼睛后面一点就是虾的胃一定要去掉 比虾线更脏〕和虾须，再冲洗干净，放料酒白胡椒粉盐姜粉腌渍
   
   粉丝用凉水泡软 剪成自己想要的长短
   
   大蒜切末 小米椒切丁
   
   香菜葱姜清洗干净
   

   

2. 鸭血切丁沸水汆汤一分钟
   捞起控干水份备用
   〔水里放一丢丢盐少许料酒去腥〕

   

3. 汆汤好的鸭血

   

4. 热锅凉油 比平常炒菜的油多一倍
   放青花椒干辣椒中火焙出香味〔喜欢辣的可以多放〕

   

5. 然后放豆瓣酱煸炒出红油
   然后放葱姜爆出香味儿

   

6. 然后兑适量的清水
   凉水开水都行

   

7. 煮沸后放焯过水的鸭血和腌渍过的基围虾
   调味:放生抽蚝油白胡椒粉十三香盐 一丢丢白砂糖  鸡粉  
   煮1至3分钟 虾变红鸭血浮起来
   

   

8. 切半个洋葱垫在砂锅里
   燃气开最小火坐上砂锅🍲

   

9. 然后把煮好的鸭血 虾 倒入砂锅🍲里
   小火咕噜着……把泡发好的粉丝码在中间
   拿筷子把虾摆放在一边
   

   

10. 油温八成热 放入蒜末小米椒爆香 加一丢丢盐 炒至蒜香味儿扑鼻

    

11. 把蒜末浇在粉丝上
    撒一把切好的香菜
    哇塞！真的炒鸡美味💋