好吃不上火🔥香橙蒸蛋糕|低卡❗️低脂❗️❗️宝宝👶辅食
鸡蛋
3个低筋面粉
90克玉米油
20克饴纯零卡糖
20克(根据个人喜欢的甜度增减)橙子(取中间2片橙片+50克橙汁)
1个
用料
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准备好所有食材,并称重。
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橙子用盐加水搓洗干净,从中间切片,每片约0.5cm厚度,取2片。
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剩余的橙子,挤出50克橙汁在碗里备用。
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容器刷色拉油(配方外)。
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橙片放入容器底部中间。
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橙汁与油混合均匀。
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3个鸡蛋。
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加糖高速打。
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打至提起打蛋头滴落纹路不会马上消失,低速整理几秒钟,蛋液打发完成。
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筛入低粉。
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加入橙汁与色拉油混合液。
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用刮刀切拌。
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直至拌匀。切拌的手法跟做戚风蛋糕一样,千万不要转圈搅拌,避免消泡。
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倒入放了橙片的容器中,轻震2下。
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放入蒸烤箱,100°C30分钟。蒸完不要立刻取出,焖5分钟。如果用蒸锅蒸, 水开上锅大火蒸25分钟,同样焖5分钟取出。
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取出,倒扣放凉。
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取一个盘子放在容器上。
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再翻过来,蒸蛋糕就会自动脱落咯。
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也可以用脱模刀,在容器四周划一圈。
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带着橙子清香的蒸蛋糕就制作完成咯。