潮式清汤牛肉丸冬瓜河粉。

1.提前备好开水，开水多少根据你要煮的河粉多少准备。我为了开水不冷确，提前放锅内盖上了。

2.冬瓜切片。不用太细，不然一煮就化了，也不可太粗不然难煮开。

3.切好葱花。多点。

4.潮汕牛肉丸洗净，一定要买正宗的才好吃，手打的那种。

5.河粉，我今天要煮是3个人的量。

6.先热锅下油，在把一半的葱花爆香。

7.热好的葱油连油带葱放进事先备好的开水中。放至电磁炉烧至水开。

8.水开后放入冬瓜煮至冬瓜6成熟，不要煮的太老，途中放入潮汕鱼露，调汤成鲜咸味。

9.潮汕鱼露，如图.小卖部都有的。这个鱼露是关键之一。

10.等冬瓜烧开依次放入牛肉丸，河粉煮开，后自己调咸度，煮开最后放入味精调鲜。味精放后不可煮久。