双色小肉丸
绞肉
(250克)玉米粒
(150克)荠菜
(150克)淀粉
(150克)葱姜
(适量)盐
(7克)鸡粉
(4克)
做法步骤：
1.绞肉加入葱姜、盐、鸡粉，和100克的水搅拌上劲
2.鲜玉米棒剥下玉米粒在锅中煮熟捞出，沥干水分
3.把玉米粒放入打好的肉馅中拌匀
4.荠菜清洗干净烫熟后过冷水，挤干水份后剁碎。取出一半玉米肉馅和荠菜拌匀
5.多倒些淀粉在平盘中，将两种肉馅用手挤出小一点的肉丸，放在淀粉上，晃动平盘，让淀粉均匀的裹在小肉丸上
6.将锅里的水烧开，把小肉丸放入
7.小火翻滚8分钟左右，丸子漂浮熟透后捞出
8.丸子外表像穿上透明的衣裳，营养美味全都给包住了
小贴士
- 小肉丸下锅的时候，锅里的水一定要滚开，这样淀粉会瞬间凝固，然后改小火汆熟。 如果做的量多，保存的时候在丸子表面淋点色拉油，这样不会粘在一起
