香卤番茄肉丸

1.主要食材:五花肉糜 太阳谷鸡胸肉 五花肉剁成肉糜放入冰箱冷冻保存 平时储备一些

2.太阳谷鸡肉 肉质细腻 滑嫩多汁 谷饲喂养 美味健康的好食材

3.鸡胸肉剁成肉泥

4.五花肉糜和鸡肉泥一起放入大碗里

5.放入生鸡蛋 耗油 生抽2汤匙 甜面酱 盐

6.朝一个方向搅拌上劲

7.姜片切碎末

8.姜末放到肉里继续搅拌

9.淀粉加水形成水淀粉 分次倒入肉糜中继续搅拌 拌好后静置一会儿 步骤 10 带

10.带上手套 涂抹食用油 抓上适量肉糜 左右手倒 边倒边整理成圆形丸子 大小根据自己家人需要而定

11.起油炸锅 放入食用油 加热至6-7成热时放入整形好的丸子

12.炸至金黄色 有了稍硬的外壳捞出

13.依次全部炸好

14.番茄开水汆烫易于剥皮

15.另取一个汤锅 剥皮后切大块放入锅里

16.放入生抽 老抽 八角 桂皮

17.注入清水 大火煮开 放入炸好的丸子

18.大火烧开后 改小火卤制 汤汁慢慢变少 变浓稠 丸子略显膨胀 颜色红亮 关火

19.出锅了 好香