瑞典肉丸+蔓越莓酱

1.烤牛骨一根，生牛骨一根，姜适量，入锅熬煮一个小时左右，煮成牛骨高汤

2.热锅加黄油，转小火煸炒洋葱碎，炒至洋葱变色透明，盛出放凉。

3.牛肉猪肉6：4，用料理机分别打成肉泥。再加入整颗鸡蛋、炒好的洋葱碎、面包糠、黑胡椒、盐、豆蔻粉和少许清水，搅拌均匀后冷藏3个小时以上，取出做成肉丸

4.热锅加油，油量刚好盖到肉丸，油烧热后转中小火，加入肉丸炸至金黄色捞出。稍晾片刻，复炸30秒。

5.捞出沥干油

6.酱汁：热锅加25g黄油，融化后转微火，加入面粉，炒至面粉呈金黄色。慢慢加入200ml牛骨高汤，小火换中火，加入少许淡奶油、盐和现磨胡椒粉，熬至浓稠。

7.蔓越莓酱：200g美国蔓越莓干加入冷水泡发，泡发后倒入料理机打碎成泥，放入锅中，加入蔓越莓泥1/3左右量的蜂蜜，将水熬干。也可以去超市买现成的酱

8.最爱的自制蔓越莓酱

9.淋上酱汁，撒上欧芹菜

10.完成，搭配土豆泥和蔓越莓酱，来一口

11.Q弹的肉丸，我可以来一打