茄汁肉丸饭
鸡蛋
2个番茄
1个肉丸
1盒生菜
5g米饭
60g油
适量盐
适量糖
适量
做法步骤：
1.鸡蛋里加入盐。
2.将鸡蛋打散成蛋液。
3.锅里倒入油，油热后，倒入蛋液。
4.在完全凝固前，用筷子搅散，炒熟后盛出备用。
5.番茄切丁，锅里倒入油，放入番茄炒香。
6.加入盐。
7.将室温放置的肉丸倒入。
8.小火盖上锅盖，让番茄出汁，将肉丸焖熟入味。
9.加少许糖后关火。
10.盘子里铺上生菜，将米饭倒扣在盘中，中间压出一个坑。
11.把番茄和肉丸浇在米饭中央。
12.肉丸空隙间，用炒好的鸡蛋填满。
13.成品。
14.成品。
小贴士
- 1.如果番茄没出多少汤汁，可以加少许开水。
- 2.加糖可以中和番茄的酸，让菜肴更好吃。
