黄珍珠肉丸
猪肉末
250克糯米
200克鸡蛋
1个姜
少许小葱
少许胡椒粉
适量淀粉
少许盐
适量白糖
少许生抽
1勺胡萝卜
1根
做法步骤：
1.糯米用清水浸泡5小时后捞出沥干
2.准备肉末
3.在肉末中加入一个蛋黄、盐、糖、胡椒粉和淀粉拌匀
4.加入姜、葱花和生抽拌匀后腌制10分钟入味
5.蒸锅中放入胡萝卜片垫底
6.肉末捏成团在糯米中滚一下，让肉团沾满糯米后放入蒸锅中，开大火蒸半小时左右
7.取出装盘略加点缀即可
小贴士
- 糯米用水浸泡的时间要长，才容易蒸熟
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