香炸小肉丸

1.肉剁成泥

2.葱姜切末

3.准备一个大盆，放入肉泥，葱姜末，生抽、老抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀

4.再少量多次加水搅匀，顺一个方向使劲搅，每次加水搅至完全吸收再加下一次

5.水完全吸收后放入鸡蛋继续顺着一个方向搅打，我实在搅不动了，上搅拌器搅打了，没有搅拌器的用三根筷子使劲打吧

6.搅至完全吸收放面包糠继续搅打

7.搅匀后放麻油拌匀即可

8.油锅烧热，手掌离油面10厘米能感觉到烫即可，一手抓一团肉，从虎口挤出圆球，勺子挖下，或手揪下放入油锅即可

9.一次不可放太多，加了面包糠会粘一起的

10.中途多翻动

11.炸至焦黄捞出沥油即可！先捞后关火哦！

12.炸了一半大的 一半小的，大的做菜，小的就当零食吃啦！