橙香米蛋糕

1.拇指饼干装在袋子里，用擀面杖压碎，要留出一些如图的颗粒

2.黄油倒入平底锅，小火加热融化

3.把黄油倒入饼干，拌匀，倒入模具压实

4.牛奶倒入锅里，加香草籽，砂糖，搅拌均匀后加入柠檬皮

5.最后加米小火煮，期间要不断持续搅拌，煮30分钟

6.到时间后，再加入850ml的牛奶，中火煮20分钟，同样要不停搅拌，直到米浆完全粘稠即可

7.吉利丁片泡冰水里

8.150ml的奶倒入锅里，小火加热50-60度

9.吉利丁片挤干水分，加入到牛奶里搅拌

10.把香草棒和柠檬皮夹出，倒入融化有吉利丁片的牛奶，拌匀

11.鸡蛋取蛋黄，放入橙味力娇酒，打匀；把橙皮磨碎，放一边

12.蛋黄加入到稍微放凉的米里，拌匀，接着加入蔓越莓干，最后加入橙皮，拌匀

13.把煮好的米浆倒入模具，并把它均匀的涂抹在底部，最后倒入剩下的米浆，放冰箱冷藏3-4个小时

14.平底锅，倒少许水，用小火，把水烧热，接着黑巧克力放碗里，放在热水上隔热融化，融化的温度不宜超过55度

15.淡奶油放另一个锅里，小火煮热

16.煮热的淡奶油，分两次倒到巧克力里面，在中心很小的范围搅拌画圈，而且搅拌的动作不能太大，否则容易产生气泡

17.拌匀后，把第二部分的淡奶油加入，充分混合均匀后再加入黄油搅拌

18.蛋糕从冰箱取出脱模，散热，淋上巧克力甘纳许，再用橙皮做简单装饰