下饭菜芹菜炒肉末
芹菜150g
肉末200g
洋葱20g
姜末 5g
蒜末5g
干辣椒适量9根据个人口味放）
生抽8g
料酒10g
蚝油8g
盐2g
鸡精2g
葱花适量
做法步骤：
1.芹菜清洗干净后去掉叶子，再切成碎末。
2.洋葱也切碎，切洋葱的时候，放一碗冷水在洋葱旁边，这样在切的时候就不会流眼泪啦。
3.猪肉剁成末。猪肉选用三分肥七分瘦的前腿肉，这样的肉口感会更好。
4.二荆条辣椒切成段，四川人特别爱用这种辣椒，会特别的香，辣度属于微辣。
5.炒锅中放油适量，爆香姜末 蒜末 和洋葱。
6.放入干辣椒段翻炒两下。
7.再放入多好的肉末，翻炒至颜色变白。
8.大概就像图片上这样。
9.依次加入生抽 料酒 蚝油 翻炒均匀。
10.肉末翻炒均匀后加入芹菜末。
11.芹菜末放入后翻炒一分钟左右，直至芹菜断生。
12.最后加入少许盐和鸡精翻炒均匀即可
13.美味简单的菜肴就完成啦~
