好吃不上火～红枣紫薯发糕

1.紫薯去皮，切小块，隔水蒸熟，用小勺碾碎，加入20g牛奶，搅拌均匀。

2.加入炼乳，拌均匀。(可以根据个人口味增减，也可以用细砂糖)

3.加入面粉，鸡蛋，搅拌均匀。

4.酵母粉加入剩下的牛奶化开，一边加入酵母水，一边搅拌。

5.最后成为较黏稠糊状，搅拌起来比较吃力的那种即可！

6.将6寸活底蛋糕模具刷上一层食用油（以便脱模）将发糕糊倒入模具中，抹平。

7.将模具放入蒸烤箱，进行发酵。

8.取出发酵好的发糕模具，将红枣去核，一切二，摆放在发糕糊上，如图。

9.再次入蒸烤箱中层，选择鲜嫩纯蒸，温度为100°、时间30分钟！结束后焖5分钟再取出！

10.取出模具，趁热脱模。

11.蒸出来的发糕更健康，且不易上火！

12.切开啦！特别好，零失败。