
大理石纹豆沙吐司
高筋面粉
160克酵母粉
4克糖
15克盐
2克全蛋液
24克炼乳
8克牛奶
75克,黄油
13克豆沙馅
140克
做法步骤:
1.1.把豆沙馅放在食品袋中擀成一个正方形,大约在20厘米左右。

2.2.面包的所有材料除黄油外,都混合均匀,揉至面团的扩展阶段。

3.3.加入黄油。

4.4.揉至面团的完全扩展阶段,可以拉出薄有弹性的膜,放入冰箱冷冻30分钟。

5.5.冻好的面团取出擀成正方形,把豆沙馅放在上面,如上图所示

6.6.你好,面团的四个边,把豆沙馅包在面团中间。

7.7.用擀面杖擀开,左边1/3向中间折。

8.8.右边1/3向中间折,形成一个三折。

9.9.再用擀面杖擀开。

10.10.左边向1/8处折叠,右边也向这里拆叠,接缝捏好。

11.11.折成一个四折。

12.12.再用擀面杖擀长。

13.13.放在小的案板上,放入冰箱冷冻30分钟。

14.14.取出后平均分成四份。

15.15.再把每份切开,共分成8份。

16.16切面向上,俩俩相并。

17.17.用手将其压扁,并稍微拉。长

18.18.将4条的头部相连。

19.19.编四股辫子。

20.20.编好后,尾部捏紧。

21.21.两边分别向中间卷,中间漂亮的部分朝上,放在水立方吐司盒中进行发酵。

22.22.发酵至吐司盒的九分满。

23.23.放入预热好的烤箱中,上火165度下火175度,烤40分钟。

24.24.出炉

25.成品

26.成品

27.切片

28.成品
