当归乌鸡汤
乌骨鸡
500g当归
5克枸杞子
5克姜片
少许
做法步骤：
1.食材如图，所示示意。超市买的一盒乌鸡大概在350g～500g的都有，上述食材1～2份适用。
2.乌鸡肉切成小块。
3.切两片姜备用。
4.锅烧沸水。
5.放入姜片与乌鸡汆烫，去杂质。
6.捞出过凉水，热胀冷缩，保持鸡肉紧致。
7.高压锅中入清水，放入鸡肉。水加到食材2/3鸡汤味浓一些，多一些属于汤清爽～
8.加入枸杞、当归片、姜片。
9.盖上高压锅盖，大火至上汽发出“汽哩”的声音后转小火，全程大约10～15分钟。
10.开盖加少许盐调味。
11.然后就可以品汤啦～
12.汤清爽，少浮油。
13.鸡肉细嫩软烂。
小贴士
- 一个懒人的做汤利器，高压锅～有时间的小伙伴还是用汤锅慢煲呀，味道会有些不一样的～另外，个人喜欢喝清爽一点的鸡汤，所以没有选择提前油炒爆香再入锅做汤。
