冬瓜花蛤汤
冬瓜
500g花蛤
300g胡萝卜
1截姜
适量盐
适量葱花
适量
做法步骤：
1.冬瓜去皮洗干净切块，胡萝卜切丝备用，姜切丝，葱切葱花。
2.花蛤盐水中多搓洗至表面泥沙洗干净。锅中加姜、料酒焯水2分钟。
3.捞出备用。
4.热锅热油，加入姜丝葱白爆香，加冬瓜翻炒2分钟。
5.加入一大碗开水煮5分钟。
6.加入花蛤煮2分钟。
7.加入胡萝卜丝。
8.加一小勺盐和白胡椒粉调味，起锅后撒上葱花即可。
9.盛入碗中。
10.成品。
11.超级鲜美味美。
12.来一口。
13.无敌好喝。
14.做法简单。
15.全家都喜欢。
小贴士
- 1.花蛤等贝类本身极鲜，不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
- 2.花蛤肚里有很多小泥沙，做的时候先用盐水把花蛤提前泡下吐出泥沙，以免花蛤肚里的泥沙没有吐出来影响口感。
