Q弹肉丸冬瓜汤

1.冬瓜去皮去籽切薄片备用。

2.猪肉洗净剁成肉糜，放入大碗中。 姜片剁成细姜末放入大碗中。 小葱和香菜洗净切末，一半放入大碗中，一半预留备用。

3.大碗中调入蚝油、生抽、花椒粉、盐和淀粉，用筷子拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。

4.汤锅中注入半锅水，大火烧开。

5.烧水的期间把肉馅一个个尽量滚圆成肉丸。 肉丸不要太大，不易熟透，我这里做了12个肉丸。

6.水开后调中火，一个个放入肉丸。

7.肉丸浮起来就是熟了。

8.这时放入冬瓜片继续煮。

9.煮至冬瓜片透明即可关火。 调入盐、鸡精、白胡椒粉和芝麻香油。 撒入预留的葱末和香菜末。

10.一款清爽的靓汤就大功告成了。

11.成品～清爽、Q弹鲜香、不油腻。

12.特写来一张。