《黄金肉丸》
肉末
适量熟鹌鹑蛋
适量葱 姜末
适量面包糠
适量淀粉
适量蛋清
一个料酒
适量盐
适量生抽
适量白胡椒粉
适量
做法步骤：
1.食材：肉末、熟鹌鹑蛋、面包糠、葱姜末
2.肉馅调料：葱姜末、料酒、生抽、盐、蛋清（1个）、玉米淀粉、白胡椒粉
3.顺一个方向搅匀
4.肉末薄薄的裹住熟鹌鹑蛋
5.滚圆
6.表面均匀的沾上面包糠
7.油温7成热 筷子边缘冒气泡
8.中小火炸肉丸
9.炸至金黄色即可
10.成品
11.成品
12.成品
13.成品
小贴士
- 1⃣️肉馅顺着一个方向搅匀
- 2⃣️肉馅薄薄的裹住鹌鹑蛋（便于炸透了）
- 3⃣️中小火炸肉丸（炸透且不焦）
- 4⃣️番茄沙司不用也非常好吃
