承味藤椒彩蔬手打牛肉丸

1.牛腩肉是因为肉质更为松软，而且有嚼劲，虽然即使是打碎的肉也是，口感海中很重要的。 在食材的准备方面除了牛肉，我们有小洋葱，彩蔬，五香粉，藤椒油，黑胡椒酱。

2.当然选择一个料理机也是很重要的，我们把牛肉切块放入就好。

3.加入五香粉

4.藤椒油

5.以及黑胡椒酱

6.还有小洋葱

7.选择高速打碎，让肉和酱料充分融合在一起。

8.然后加入彩蔬。再次进行搅拌后就可以用了。

9.热锅起油，油要多一些没过做的丸子的大小，并且用热油。

10.与此同时做丸子，一个个手捏的圆圆的丸子。

11.炸丸子，每个丸子大概炸1分左右，等到丸子全部熟了以后称出来就好了。丸子就可以吃了。 其实很多酒店或者饭店的做法是炸两遍的 ，第一遍下锅后成形，然后再放进去重新炸一遍，这样是好看一些，不会像我今天的做法这样黑，但是自己家做一遍就行 ，第一这样油脂没那么多，第二，里边松软味道也会比较好一些，而且不存在第二次用的油会有那么多不健康的因素在。

12. 最后丸子就做好了。

13.成品