香炸大肉丸

1.猪前腿肉剁成泥

2.准备 葱姜 鸡蛋 面包糠

3.葱姜切末

4.放盐、糖、生抽、老抽、黄豆酱、黑胡椒粉、葱姜末 一起拌匀，顺一个方向搅拌

5.放鸡蛋搅拌 顺一个方向

6.少量多次加水，顺一个方向搅打上劲

7.所有水放完吸进

8.放面包糠

9.搅打上劲，顺一个方向

10.最后放一点麻油搅匀 静置10-20分钟

11.油锅烧至六成热，先下一个小肉团观察，四周持续冒泡就可以了，全程中小火

12.勺子挖圆

13.放入油锅炸，轻轻推动 别粘锅了（加了面包糠容易粘，要多放点油，或者丸子做小点）

14.炸至金黄色捞出，8-10分钟左右 喜欢吃脆皮的，把油锅烧8层热，倒入炸好的肉丸复炸一次，捞出沥油即可 切记先捞后关火哦！不然会吸很多油的

15.炸了几个迷你版的，明天做肉丸焗饭

16.拍着吃着，太好吃了😋 接下来怎么搭配做菜就看你们的喽！