大葱猪肉发面包
猪肉
350克烟台大葱
1颗姜
4片中筋面粉
300克花椒粉
2克鸡精
1克猪油
10克蚝油
10克生抽
6克老抽
5克盐
适量料酒
6克鸡蛋
1枚酵母
3克温水(和面用)
170克
做法步骤:
1.首先备齐馅料的主食材。
2.猪肉馅放入一个大一点的容器里,加入花椒粉和鸡精,适量的盐和料酒,再加上老抽和生抽,最后再加入蚝油,打入一枚鸡蛋。
3.把所有的食材调料混合后顺时针方向搅拌上劲。
4.这个时候加入猪油后,再搅拌均匀。
5.把大葱和姜去皮后,洗净用刀切碎,放入东菱无线绞肉机里。
6.启动无线绞肉机把大葱打成碎末。
7.把搅拌碎的大葱放入猪肉馅里。
8.把所有食材混合搅拌均匀即可备用。
9.把中筋面粉和酵母称重后,倒入东菱面包机里,再加入称重的温水,启动面包机的和面程序开始和面。
10.和好的面团从面包机取出来后用手揉圆,放到盆里,盖上保鲜膜进行醒发。
11.醒发好的的面团,用手指摁下不回缩,就说明面团醒发好了。
12.醒发好的面团排气揉匀后,搓成长条后用刀切成大小一致的剂子。
13.摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
14.擀好的面皮里放入适量的馅料,包成自己喜欢的模样即可。
15.依次包好所有的包子后,放入蒸箱进行二发,发至原来的1.5倍大时,启动蒸箱蒸15分钟焖5分钟即可。
16.白白胖胖的大葱猪肉发面包子出锅咯。
17.好吃到停不下来。
18.宝贝一个人就吃了3个,还说没吃饱。
19.做法简单又省事,普通的食材还原你记忆里的味道。
20.成品一
小贴士
- 如果用蒸锅蒸的话,一定要冷水下锅哟,避免热水下锅引起的火候不均匀,包子的外皮会烫死的哟……