#辅食计划#香软流汁~牛肉蒸包
面皮：面粉
500克水
265克酵母粉
6克牛肉馅：牛肉
500克洋葱
1个生抽
15克老抽
5克盐
6克菜籽油
1勺花椒粉
1.5克五香粉
1.5克黑胡椒粉
1.5克
做法步骤：
1.先把面粉酵母混合，加水用面包机揉匀
2.如成光滑的面团即可放在面包机里，饧发
3.最后放温暖处醒发到图中状态已经满桶了 或者是撕开面里面组织呈蜂窝状
4.这牛肉馅趁醒面的时间做的（只要将牛肉切成小块，加生抽和老抽放绞肉机里搅碎就可以了）
5.然后切开一个圆葱切成小块，放入牛肉馅里，一起搅拌
6.最后搅好后加入一勺菜籽油，加入花椒粉，五香粉，盐
7.最后看情况加少许黑胡椒粉拌匀即可
8.腥好的面团再次揉匀排气
9.然后分割成小面积子
10.擀成中间厚边缘薄的包子皮
11.取一只包子皮加入适量的牛肉馅
12.像平常包包子那样包好就可以了
13.然后放入笼屉中凉水上锅蒸35分钟，焖两分钟开盖即可
小贴士
- 这款包子面粉的吸水性不同，加的水悬殊大约10到20克左右没问题，夏季冬季的温度不同，夏季大约饧发半小时左右，冬季饧发一小时左右，最终还是要看面团的状态
- 包好的包子，如果不经过二次饧发就要凉水上锅能够在水温慢慢上升的过程中时包子慢慢的发一些，蒸好后关火，以后要焖两分钟再开盖
