
自制猪肉干
瘦肉
1500克盐
10克料酒
3勺辣椒粉
3勺五香粉
3勺麻椒
1把糖
20克姜
6片
用料
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瘦肉切条或者片自己定.我用的是元宝肉
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放姜片料酒麻椒盐糖辣椒粉五香粉用小手抓均匀腌制6小时以上
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放风干机70度10小时.这个要根据你切的肉的大小来定.没有风干机可以自然风干三天.
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这是风干好的
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放蒸箱或者蒸锅里
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蒸40分钟出锅
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这是蒸好的放凉
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码盘即可上图开吃