胡萝卜猪肉饺子-简单美味好吃的家庭版

今天没事儿做个肉馅儿饺子，我一般都是提前做好冰箱冷藏后再用，这样好包一些。休息的时候可以多包一点冷冻起来，等到工作忙的时候，下班回家吃饭可以方便一点。

用料  

1. 备好食材

   

2. 我是用刀剁肉，想偷懒可以搅肉。

   

3. 肉剁好，葱姜切碎。

   

4. 胡萝卜切小丁

   

5. 先把肉放进大一点容器里，然后放葱姜。

   

6. 最后上边放胡萝卜碎

   

7. 开火烧油，放入花椒八角葱姜香叶桂皮炸香

   

8. 待葱炸的变色，香味出来了，捞出调料不用。

   

9. 把热油浇到萝卜上

   

10. 加入老抽、蚝油、胡椒粉、香油、自制五香粉。

    

11. 戴上一次性手套，用手上下翻动搅动，把馅儿拌搅匀，最后尝一下味道再决定加盐的多少。胡萝卜肉馅儿就好了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。如果直接用的话，馅儿的流动性大不好包。

    

12. 面粉加水搅拌

    

13. 没有干面粉了就动手和面，揉成较光滑的面团。

    

14. 盖保鲜膜醒面十分钟，再揉一次就成光滑的面团了。

    

15. 搓成长条

    

16. 切成均匀的小剂子

    

17. 压扁

    

18. 擀成饺子皮

    

19. 这是冷藏了三个小时的馅儿

    

20. 把馅儿放入一个饺子皮里

    

21. 上下合住捏紧，若有缝隙下锅就破了。

    

22. 左右手合住往中间一挤一夹就成了

    

23. 排队

    

24. 锅中加水，大火烧，水开下饺子，轻轻用勺子搅动一下防粘，待饺子飘起来转中火，开始计时，五分钟就熟了，关火。中间不加凉水。

    

25. 开吃😀