一碗汤+极鲜冬瓜肉丸汤
猪肉馅
500克冬瓜
300克味精
适量鸡精
适量胡椒粉
适量盐
适量清水
适量香菜
一根葱
一小段蒜
两粒料酒
少许
做法步骤：
1.主材料备齐
2.冬瓜去皮挖瓤
3.切2毫米左右片
4.葱蒜切碎
5.首先我们来调一下肉馅 事先剁好的肉馅，剁的比较细 一点一点加入清水抓捏肉馅，每一次加入的清水被肉馅完全吸收在加入下一次，知道肉馅变得很有粘性，做出的丸子不易散，并且鲜嫩
6.加入一半的葱蒜末 剩下的待用
7.加适量鸡精
8.加少许鸡精
9.加少许胡椒粉
10.最后加适量盐搅拌均匀待用
11.油锅烧热放葱蒜末爆香加入三大碗清水，炒锅深度一半的量即可
12.大火煮开，水变得沸腾 用圆一点的小勺挖一勺肉馅放入沸水中 朵妈好懒滴，一个一个搓丸子太黏且慢 这样简单还方便
13.加入冬瓜片
14.加少许料酒
15.加适量盐 冬瓜熟即可出锅 不需要外加其它调料，很鲜的啦
16.加点香菜叶小小点缀一下吧！
小贴士
- 肉馅一定要加清水调一下，加了清水的肉馅肉质是十分鲜嫩的，分次加入清水，一定要等到水和肉馅完全融合才能加下一次的水，不要一次性加入太多，等到肉馅粘性很大的时候停止加水
