糖醋菜+糖醋肉丸
猪肉
300克姜
8克五香粉
少许鸡精
少许盐
适量淀粉
适量糖醋料汁：番茄酱
2匙米醋
2勺生抽
1勺白糖
1勺植物油
适量
做法步骤：
1.五花肉洗净切片备用
2.同姜片一起放绞肉机里
3.绞好的肉馅加五香粉，鸡精，盐
4.顺一个方向搅拌匀
5.用手搓圆球，最好带手套，否则黏手
6.肉圆沾满一层淀粉
7.都均匀裹一层淀粉备用
8.锅中放油烧至7成热，放肉丸炸至
9.炸至金黄捞出
10.捞出控油备用
11.取一个小碗，放白糖，番茄酱，米醋，生抽
12.将所有调料搅匀
13.锅中放少许油烧热，倒入料汁
14.倒入肉丸翻匀
15.等到均匀裹满糖醋酱汁
16.即可关火，撒白芝麻
17.出锅装盘 敏茹意作品 糖醋肉丸
小贴士
- 五花肉尽量选择2肥8瘦的，要洗干净再做馅，肉丸搅打上劲会更劲道，因为油炸所以别放酱油老抽等调料，影响成品色泽
