原味绿豆冰糕
脱皮绿豆250克黄油90克麦芽糖50克糖
70克脱皮绿豆250克黄油90克麦芽糖50克脱皮绿豆250克黄油90克麦芽糖50克脱皮绿豆250克黄油90克麦芽糖50克
黄油90克
脱皮绿豆250克
做法步骤：
1.脱皮绿豆洗干净，泡24小时左右
2.泡好的豆子在清洗干净，放在锅里蒸熟
3.蒸熟的豆子加少许水用料理机打成泥
4.放入锅中小火翻炒
5.炒到水份蒸发一些，豆泥比较干时，加入第一次的黄油，翻炒到黄油全部融合到豆泥中
6.放入第二次黄油继续炒到黄油融合到豆泥中
7.一次性加入全部糖，炒到糖全部被吸收
8.加入麦芽糖炒到完全吸收
9.炒好的豆泥稍微至干
10.炒好的豆泥分成25克一份
11.取一份放到月饼模具里
12.用手指按村豆泥
13.在不粘烤盘用力压出型状
14.成品
15.成品
16.成品
小贴士
- 1.蒸好的豆子要少放水，或者用筛子过筛，水多炒的时间就长
- 2.黄油最好是和色拉油各一半，都是黄油很腻
