又香又酥的黑芝麻杂果干桃酥

1.首先我们来准备好所有材料！ 面粉的话芽芽试过用低粉，烤出来之后完全不成型，所以不建议用低粉！高粉的话我没有试过，所以无法给建议，请大家谅解！ 鸡蛋液是全蛋！ 杂果干芽芽今天用的是蔓越莓干，葡萄干，黑加仑子干和樱桃干，如果你没有这么多种，或者只有其他的果干，无所谓的，少两样或者用其他的果干也行！ 63g的月饼压花模具一个！

2.杂果干用稍微一点点热的温开水浸泡5.6分钟，备用！ 千万不可以用热开水哦！ 凉开水也可以，就是浸泡的时间就要延长几分钟了！

3.取一干净的器皿，倒入100g玉米油！ 如果你没有玉米油也可以用其他的油替代，但是不建议用重味道的油，比方说菜籽油，葵花籽油等等！

4.再加入20g全蛋液！

5.再加入80g细砂糖！

6.用蛋抽将玉米油，鸡蛋液，细砂糖混合搅拌均匀，至细砂糖融化！

7.这时候果干也已经泡好了！ 捞出来，不用擦干，如图所示，用剪刀剪碎！ 一颗剪三四刀的样子，尽量碎一点，太大的话成品会不好看！

8.全部剪好了！

9.将过筛过的中筋面粉和泡打粉加入之前准备好了的蛋糊之中！

10.再加入剪碎了的杂果干！

11.再加入黑芝麻！

12.用硅胶刮刀切拌一下，至无干粉！

13.抱团！

14.分成25g一个！

15.全部分好了！ 一共有18个，如果有一点点面团多出来，那就往每个里面再分别加一点点，没有关系的！

16.装好模具的花片，用什么花片随你自己喜欢哈！ 我这里用的是63g的模具，宝贝们也可以使用50g的，但是能用100g的模具！

17.把面团再轻轻捏几下！

18.在面团顶部轻轻的按一下，让它稍微扁一点！

19.用模具压花！模具不用涂油，因为面团本身就是蛮油的了！压的时候要注意力度，太轻则看不见花纹，太重又会把面团压散，我一般都是中间按下去，再用手掌的力四周再轻轻按一下，停留两三秒，再轻轻的提起模具！如果你觉得压的不好，可以再把面团轻轻捏几下，重新再压！压到你满意为止！其实压花压多几次就会有经验的了！

20.压好了！

21.全部压好了，放入烤盘！ 如果你喜欢的话可以在表面刷一层薄薄的鸡蛋液，但是刷了鸡蛋液之后烤好后表面的花纹就会变得不太清晰！但是口感会更好一些！所以请宝贝们自行衡量要不要刷！

22.放入预热好的烤箱， 功能：上下烤，中层， 温度：180°， 时间：15分钟！

23.如果你喜欢吃更脆一点的，烤完后不要马上拿出来，再焖3～5分钟！

24.出炉啦！ 晾凉一下！

25.好了，装罐，芽芽又要送人去了！

26.按照芽芽的惯例，还是要美美的摆拍一下的！