黑胡椒时蔬蛋炒饭--粒粒分明的秘诀

1.不必拘泥用什么蔬菜来炒。只要是不会出很多水的都可以。冰霜有什么菜就加什么是最合适的O(∩_∩)O哈哈~

2.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄和蛋清。

3.各种蔬菜都切成丁。炒饭选的蔬菜最主要的是能切成丁的就好。

4.炒饭最好用隔夜的饭，如果没有现蒸的米饭也是可以的，蒸的别太软了，饭一定要晾凉才行，如果有时间最好冷冻一下。

5.把蛋黄放入凉的米饭里。

6.蛋黄和米饭拌匀，备用。

7.锅烧热，倒油。

8.放入蛋清炒散，用木铲剁的碎一些，盛出来备用。

9.锅里留底油，放入胡萝卜和豆角。放菜的顺序要根据菜的易熟程度来放，胡萝卜和豆角都比较难熟，所以先放，尤其是豆角一定要炒熟才能吃。

10.放少许盐，再倒一点点水，可以让豆角快点熟。

11.接着放木耳。

12.加一点点生抽，不用太多。

13.接着放青椒和香菇，翻炒。

14.再放蛋清和午餐肉。

15.翻炒均匀关火。

16.另起一个锅，将油烧热，放拌过蛋黄的米饭。如果只有一个炒锅就把菜盛出来，再炒米饭。用两个锅就可以偷懒不用盛出来O(∩_∩)O~

17.很容易就可以将米饭炒的颗粒分明，一点都不会沾。

18.米饭里放少许盐。

19.再放黑胡椒粉。最好用黑胡椒粒现磨的胡椒粉，味道比较重。

20.加入炒好的菜。

21.翻炒均匀，加入鸡粉调味。

22.最后尝尝咸淡味，要尝菜的味道，米饭肯定比菜味道要淡，米饭咸淡合适了，菜就咸了，那样会越吃越咸的。