
腊肉干贝虾仁糯米烧麦
糯米
250克腊肉
一小块干贝
20粒干虾仁
一把青豆
适量玉米粒
适量姜末
适量香葱白
适量香油
两滴生抽
适量老抽
适量盐
适量花椒粉
适量蚝油
适量饺子皮
两元钱
做法步骤:
1.准备糯米,我喜欢用一粥一饭的圆粒糯米,Q弹有嚼劲。

2.洗净,浸泡两小时。

3.浸泡两小时后,如图。

4.放刚刚没过糯米的水量,滴两滴香油,入蒸锅蒸熟。 ~同时可以把腊肉也放蒸锅中一起蒸熟。

5.取出蒸熟的糯米,搅拌开放凉备用。

6.蒸熟的腊肉也同时可以取出。

7.切碎。

8.浸泡糯米时也提前泡好干贝。

9.一捏就成丝。

10.提前泡软虾仁。

11.切碎。

12.提前解冻玉米粒和青豆。

13.准备姜末。

14.准备香葱白,切碎。

15.起油锅,放姜末煸香。

16.倒入腊肉碎,翻炒。

17.倒入虾仁碎。

18.翻炒。

19.倒入青豆玉米粒。

20.翻炒均匀。

21.倒入干贝丝。

22.翻炒均匀。

23.加生抽,老抽,盐适量。

24.放蚝油。

25.撒香葱白,翻炒。

26.放花椒粉,翻炒。 ~根据个人口味尝尝馅的味道再做调整,毕竟每个人口味不太一样。

27.倒入糯米。

28.翻炒均匀,至糯米腊肉干贝虾仁馅熟了。

29.准备两元钱饺子皮。

30.用擀面杖的一端,擀饺子皮的边,美美哒烧麦皮呈现在眼前了。

31.包入一大勺糯米腊肉干贝虾仁馅。

32.用左手虎口收起来,右手大拇指把馅往中间挤一下,虎口继续收紧,掐出腰身哈哈( •̀∀•́ )

33.近照。

34.和小家伙一起陆陆续续包好所有烧麦,好玩又好吃。

35.蒸锅水烧开,放入烧麦,蒸10分钟关火,焖5分钟再揭盖,朵朵花儿开( •̀∀•́ )。

36.香喷喷的烧麦出锅啦,小家伙取了一个烧麦放碗中准备开吃,让我先拍一下吧!

37.吃不完的烧麦,蒸熟以后用冰箱冷冻起来,吃时再加热。
