腊肉炒土豆饼
土豆饼材料：
去皮土豆
150g清水
250g鸡蛋
1个面粉
150g淀粉
100g菜品配料：
腊肉
1块大蒜
3根胡萝卜
1根干红辣椒
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量醋
适量胡椒粉
适量鸡精
适量
做法步骤：
1.土豆去皮洗净加入清水放入料理机打成土豆汁；
2.打好的土豆汁倒入大碗中，加入一个鸡蛋搅打均匀；
3.再筛入面粉和淀粉；
4.顺着一个方向搅打均匀；
5.不粘锅用厨房纸巾先抹一层薄薄的食用油，然后用大勺舀入适量面糊放入锅中；
6.再用刮刀向周围抹平摊成薄饼；
7.煎至饼皮表面凝固后翻面再煎一会儿；
8.依次煎完所有的土豆面糊，煎好的土豆饼放凉备用；
9.再将晾凉的土豆饼取适量切块备用；
10.腊肉一块热水洗净切薄片备用；
11.大蒜适量切段备用；
12.胡萝卜一个切片备用；
13.锅中入少许油，放入腊肉煸炒至焦黄出油；
14.再放少许干红辣椒煸香；（喜欢吃辣的可以多放点）
15.下入胡萝卜煸炒几下；
16.再下入蒜白翻炒几下；
17.接着放入切好的土豆饼翻炒均匀；
18.再调入少许盐，生抽翻炒均匀；
19.接着下入蒜青翻炒均匀；
20.再调入少许醋，老抽，胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可出锅。
21.成品！太好吃哦！
22.成品图！
小贴士
- 腊肉炒土豆饼真心好吃，建议每次可以多做些土豆饼，晾凉后装保鲜袋冷藏保存，放置三四天没问题，可以随吃随取。
