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豇豆蒸腊肉

豇豆蒸腊肉

豇豆蒸腊肉

腊肉
300克
豇豆干
50克
盐
3克
黄酒
少许

每年都做好多腊肉，之前都是做了自家吃，自从去年做了送人后，吃完就预定下一年的，今年要多做点。今年腊肉我做了四十斤，送了一大半给朋友们，自己剩下没几块了，所以做菜的时候也只能省着点吃。过年回乡下，亲戚送了点土特产豇豆干给我，自己种的豇豆自己晒的，绿色食品，是个好东西，我随口说了一句这个烧肉特香，亲戚说蒸腊肉也很好吃的，听了亲戚的话就记心里了，回来后我赶紧蒸了盘试试。

做法步骤：

1.准备食材

豇豆蒸腊肉,准备食材

2.豇豆干提前一天放水泡好

豇豆蒸腊肉,豇豆干提前一天放水泡好

3.锅中加盐，把泡发好的豇豆干焯水

豇豆蒸腊肉,锅中加盐，把泡发好的豇豆干焯水

4.腊肉用温水清洗一下

豇豆蒸腊肉,腊肉用温水清洗一下

5.腊肉切成2毫米的薄片

豇豆蒸腊肉,腊肉切成2毫米的薄片

6.碗底铺一层豇豆干

豇豆蒸腊肉,碗底铺一层豇豆干

7.铺上一层腊肉

豇豆蒸腊肉,铺上一层腊肉

8.再铺上一层豇豆干，放少许黄酒

豇豆蒸腊肉,再铺上一层豇豆干，放少许黄酒

9.腊肉铺满整个盘子

豇豆蒸腊肉,腊肉铺满整个盘子

10.放冷水锅中蒸二十分钟

豇豆蒸腊肉,放冷水锅中蒸二十分钟

11.二十分钟后关火过三分钟再开盖

豇豆蒸腊肉,二十分钟后关火过三分钟再开盖

12.成品

豇豆蒸腊肉,成品

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