毛豆炒香干
香干
2块火腿
1块带皮毛豆
1小碟薄皮麻椒
半个生抽
1汤匙盐
适量糖
少许胡椒粉
少许
做法步骤：
1.主料，豆干和毛豆。
2.毛豆剥皮，水开放少盐少油，焯水2分钟。
3.香干放开水里泡2分钟。
4.香干切条。
5.半个麻椒和一块儿火腿。
6.麻椒切条。
7.火腿切条。
8.热锅倒入适量油。
9.油热放入香干和火腿，文火翻炒均匀，把火腿和香干的香味炒出来。
10.放入毛豆。
11.文火翻炒均匀。
12.放入一汤匙生抽增鲜。
13.文火翻炒均匀。
14.放入麻椒丝，文火翻炒均匀。
15.放入一小勺盐入味。
16.放入一点糖提鲜。
17.出锅前放点白胡椒粉，文火炒匀即可。
18.盛盘。微辣鲜香，下酒又下饭。
