皮蛋豆腐汤
双汇肉花肠
一根麻油
几滴食盐
适量食用油
少许皮蛋
两个白胡椒粉
少许小葱
两根嫩豆腐
一盒姜
一小块太太乐鸡汁
一茶匙黄瓜
一根
做法步骤：
1.食材合照：嫩豆腐一盒，皮蛋两个，双汇肉花肠一根，黄瓜一根，小葱两根，姜一小块
2.皮蛋剥壳洗净，豆腐火腿肠去除包装，黄瓜搓洗干净，小葱择好洗净，姜搓洗干净
3.改刀：嫩豆腐切小块，黄瓜火腿肠切丝，皮蛋切小块，小葱分葱白葱叶切末，姜切碎
4.热锅冷油，小火煸香姜末葱白
5.加入皮蛋，中小火煸炒到皮蛋起沫
6.加入适量开水，
7.加入火腿丝
8.加入嫩豆腐
9.大火煮一两分钟，汤色会发白浓郁
10.撇去浮末
11.转小火，加入一茶匙太太乐鸡汁
12.加盖小火炖煮5分钟
13.开盖，加入黄瓜丝炖煮半分钟
14.尝下咸淡根据自己口味添加少许盐
15.关火加入少许白胡椒粉拌匀
16.出锅后滴几滴香油
17.撒上葱末，即可上桌享用
18.这道汤，做法简单，滋味独特，清火滋补，很适合夏天食用，喜欢的小可爱们赶紧来试试吧😄
小贴士
- 皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
- 注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜长时间存放在冰箱里。
