腐竹红烧肉
腐竹
适量红烧肉
500克酱油、生抽
各1勺姜
少许料酒
1勺冰糖
10个八角、香叶、陈皮
少许清水
适量
做法步骤：
1.超市买已经切好的五花肉
2.准备生姜、香叶、八角等香料
3.五花肉焯水，夹起，沥干水分
4.锅烧热，下五花肉
5.翻炒
6.炒至五花肉微出油，呈微焦，起锅先呈碗里
7.另起锅，加冰糖和清水
8.炒糖色
9.呈微黄色，就可以加入五花肉，翻炒上色
10.加一勺酱油、一勺生抽、一勺料酒，继续翻炒
11.加香料
12.再翻炒一会
13.加入适量清水和腐竹，腐竹不用泡水，直接加进去，和五花肉慢慢焖煮
14.加少许五香粉
15.大火烧开，转中小火焖45分钟
16.汤汁浓稠的时候加些蚝油
17.转大火，开始收汁
18.起锅
19.腐竹红烧肉，成品图
