过桥豆腐
内酯豆腐
1盒鸡蛋
2个前槽肉
100g料酒
1汤匙自制剁椒酱
1汤匙盐
1小勺海鲜汁
2汤匙香油
1小勺葱花
适量
做法步骤：
1.主料
2.前槽肉绞成肉泥，加料酒去腥、加半小勺盐入底味拌匀。
3.盘内涂一层薄油，铺平肉泥。
4.内酯豆腐切掉盒子一个小角，揭去封膜就很容易的扣出来了。
5.将内酯豆腐扣在肉泥盘中间。
6.把豆腐对切0.5cm的厚片。
7.两边打入鸡蛋。
8.撒上半小勺盐入味。
9.放上剁椒酱增香。
10.隔水上锅蒸，水开蒸6分钟。
11.取出撒上葱花。
12.淋上海鲜汁提鲜。
13.根据自己口味加香油增香。
14.咸鲜适口。
15.柔滑细嫩。
