做法步骤:
1.食材准备~
2.首先,红枣去核,冷水下锅~
3.水开后再煮5分钟,很软但是没有烂的程度~
4.用勺子压成红枣泥~
5.接着鸡蛋分离蛋黄~
6.红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~
7.红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~
8.红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~
9.红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~
10.搅拌均匀,目前还是比较稀的状态,别着急,我们接着做哈~
11.然后筛入低筋面粉和小苏打~
12.然后筛入低筋面粉和小苏打~
13.翻拌均匀,注意不要画圈哈,避免起筋~
14.下面打发蛋清,分三次打发,中速打即可,注意每次打的时候加入1/3的白糖,打到湿性发泡~
15.下面打发蛋清,分三次打发,中速打即可,注意每次打的时候加入1/3的白糖,打到湿性发泡~
16.打蛋器头提起会有长勾,长勾自然弯曲对折,这样的状态就是上面说的湿性发泡了~
17.蛋白分两次加入面糊中,快速的翻拌均匀,不能画圈~
18.蛋糕模具上刷少量的油~
19.面糊倒入模具中,上下颠几下,去除大的气泡~
20.撒上白芝麻,烤箱预热5分钟~
21.放入烤箱,上火160度,下火150度,先烤20分钟~
22.取出来观察一下,如果上色明显可以铺一层锡纸,再继续放进去烤30分钟;如果上色一般就不用铺,跟我同款的烤箱不用铺哈~加起来烤的时间是50分钟左右~
23.烤好之后,刚打开烤箱就能闻到红枣糕的香味啊~切成小块,不烫手的时候就可以拿给娃吃了,太香了,你们做做就知道了~
小贴士
- 注意:纯牛奶一般建议1岁半-2岁可以开始少量尝试,不过敏即可。如还没尝试过牛奶的宝宝,可以用当前月龄阶段的奶粉替代(同等量、沏好的奶粉水)
- 营养小贴士:
- 红枣的维生素含量极高,有“天然维生素丸”的美誉,能够帮助提高免疫力,是宝宝的滋补佳品