做法步骤：
1.买回来得毛虾，去掉杂质
2.拣出里面的小鱼等等
3.过水，因为新鲜的毛虾极易吸水，所以过水的时候要麻利速度快哈
4.捞出，控出水份
5.放入鸡蛋和葱
6.放入盐
7.放入面粉
8.锅里加油，烧热
9.油热后放入虾和好的面糊
10.煎一面再煎另一面
11.虾饼两面金黄
12.取出改刀食用
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士
- 1、这个毛虾去买的时候一定要看，看商贩是否加了水，二闻，看看是否新鲜；
- 2、回家洗的时候一定要麻利速度快，因为毛虾特别吸收水份，太多的水就不鲜美了。
- 3、面糊的稀厚程度是虾饼制作的关键，不能太稀，这样子不容易成饼，也别太厚，太厚面粉太多了，反而失去了虾的鲜美。
