家常下饭菜雪菜炒墨鱼

用料  

1. 新鲜墨鱼一只、去掉内脏 口器 眼睛 和骨头、再把墨鱼肉上的深色膜撕掉、洗净备用

   

2. 墨鱼肉先切斜刀 再横着切成条

   

3. 把所有的配菜调料都准备好

   

4. 锅里放入适量水煮开
   大火把水滚开以后
   倒入切好的墨鱼 马上关火
   1分钟左右 捞出墨鱼沥水备用

   

5. 这是焯水后的墨鱼肉
   千万不要久煮久泡 不然墨鱼肉会老哦
   姜蒜小米辣切小
   不吃辣不放辣椒

   

6. 热锅下冷油、倒入姜蒜辣小火爆出香味

   

7. 转最大火 倒入墨鱼 加入白胡椒粉 翻炒30秒

   

8. 倒入雪菜 生抽 糖 一起翻炒一分钟左右即可出锅
   （我用的袋装雪菜 本来就咸 就没有额外下盐 菜的咸淡要自己控制哦）

   

9. 这道家常菜颇受欢迎 经常做～～

   

10. 不爱吃雪菜的同学 可以换芹菜炒
    也是非常好吃😋