红烧肉包子
红烧肉用料：
红烧肉
300克味好美红烧肉调味料
20克葱姜
1根，1块料酒
2勺生抽
1勺老抽
2勺盐
根据自己口味加洋葱
半个包子皮用料：
普通面粉
300克酵母粉
3克白砂糖
10克30度温水
160克左右猪油或食用油
10克
用料
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肉洗净凉水入锅，放料酒2勺，葱1根，姜3片
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红烧肉调料加350克清水调开，这个调味料太方便了
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锅里放一点油，放适量冰糖炒糖色，冰糖起泡放入五花肉
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炒几分钟变色
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放入调料水，放生抽老抽和盐，水开中火炖40分钟，软烂就可以出锅了
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炖的时候可以发面
面粉，糖，酵素粉混合均匀，加温水搅拌成面絮，放入猪油（没有放食用油），揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发。
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全部盛出来留一点汤汁，放凉后冰箱急冻15分钟，凝固即可，这样包成馅包子皮不会破皮，也很好包，蒸熟会有汤汁。
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红烧肉凝固后适当切碎，放半洋葱搅拌均匀备用
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这时候面也发两倍大，里面蜂窝状了
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取出面团，揉面排气，分成9个面剂，擀皮包馅
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全部包好锅里放35度温水，盖上锅盖二次醒发1.5倍大，大概15分钟
然后大火把水烧开，水开转中火蒸15分钟，关火闷5分钟再开盖
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超级香的红烧肉包子
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红烧肉放汤汁冷冻了一下馅软烂多汁，皮松软～
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特别香
