鲜美家常༄「油菜小豆腐」༄
小油菜
适量老豆腐
1块海米
1把葱
1段蒜
3瓣干红辣椒
6个盐
1勺鸡精
1勺生抽
1勺食用油
2勺清水
少许
用料
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小油菜洗净。
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准备一块老豆腐。
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用手抓散。
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葱花,蒜末,干红辣椒。
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海米洗净控干水分。
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起锅烧水,大火烧开,加入小油菜焯水四十秒。
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捞出过冷水。
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挤干水分后剁碎。
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起锅烧油,油热下入葱蒜干辣椒炒香。
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加入小油菜碎,大火翻炒一分钟。
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加入抓散的豆腐,盐,生抽炒匀。
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加入少许清水,咕嘟咕嘟。
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出锅前加入鸡精调味即可。