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酸菜海鲜锅

番茄炒蛋 菜谱大全 2023-07-13 95 0
酸菜海鲜锅

酸菜海鲜锅

  • 酸菜

    一小碗

  • 草鱼头

    一个

  • 草鱼肉半斤

  • 猪肉末二两

  • 鱿鱼

    一个

  • 生蚝

    一斤

  • 姜丝

    适量

  • 白胡椒

    适量

  • 酸咸

    口味

  • 煮

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 酸菜切末，姜切丝，鱼头下盐略腌，鱼肉下盐和生粉略腌，鱿鱼洗净切片，生蚝洗净，白胡椒用刀柄拍碎。
  2. 炒锅下油，烧热后下酸菜和姜丝炒香。
  3. 下白胡椒粒辣椒酱炒出红油后加水。
  4. 下鱼头同煮至开锅。
  5. 开锅后再加入其它材料至熟。
小技巧： 因为酸菜和辣椒酱本身就有咸味，所以这道菜不用再另加盐。

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