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免打发‼️小嶋经典配方👍红茶冰曲奇🍪绝绝子

爱下厨房的人 西餐 2023-12-15 85 0
免打发‼️小嶋经典配方👍红茶冰曲奇🍪绝绝子

免打发‼️小嶋经典配方👍红茶冰曲奇🍪绝绝子

  • 以下是小嶋老师原配方

  • 发酵黄油

    100克

  • 糖粉

    43克

  • 常温蛋黄液

    11克

  • 低筋面粉

    145克

  • 红茶碎

    4克
简介： 红茶冰曲奇又名红茶酥饼，酥酥的饼干搭配脆脆的白糖粒口感太棒了！红茶的甘香混合发酵黄油的奶香，无需打发简单又惊艳。用了新收到的乔立Q7风平一体烤箱烘烤，这颜值、这效率、这上色👍图片中我做了原配方1.5倍的量

用料  

  1. 软化黄油➕糖粉用蛋抽搅拌均匀，加入常温蛋黄液搅拌均匀，加入低筋面粉、红茶碎用刮刀按压均匀看不到干粉

    免打发‼️小嶋经典配方👍红茶冰曲奇🍪绝绝子的做法 步骤1

  2. 借助油纸整形成直径3厘米的长条，密封冷冻1小时，取出粘白糖切1厘米的厚片

    免打发‼️小嶋经典配方👍红茶冰曲奇🍪绝绝子的做法 步骤2

  3. 摆入烤盘

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  4. 放入乔立Q7风炉平炉一体烤箱，选择风炉模式170度烘烤15分钟

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  5. 酥酥脆脆的红茶冰曲奇就做好啦～放凉后记得密封保存哦

    免打发‼️小嶋经典配方👍红茶冰曲奇🍪绝绝子的做法 步骤5

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