手指饼干 | 提拉米苏必备原料
鸡蛋（单个带壳60克）
2个白砂糖
40克低筋面粉
65克白砂糖
15克柠檬汁或白醋
10滴
用料
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材料提前准备好；
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分蛋；
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蛋清里挤入柠檬汁，开始打发，40克的糖分三次加进去；
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打到硬性发泡，放冰箱冷藏备用；
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蛋黄里加入15克的白砂糖；
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打到体积膨胀，颜色发白即可；
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取三分之一打好的蛋白放进去，用蛋抽左右划三下，上下划三下，拌匀；
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再倒回蛋白盆里；
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翻拌均匀；
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分两次筛入低筋面粉；
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翻拌均匀，刚开始会有点干有点粗糙，慢慢的就会顺滑细腻；
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完全拌匀；
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装入裱花袋；
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均匀的挤到烤盘上；
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放入烤箱，上下管180度，烘烤12-15分钟；
如果你的烤箱有提前预热的话，烤12分钟就差不多了，没有预热的话，14-15分钟就差不多了；
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取出来放晾架上冷却；
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冷却后及时密封起来，因为这个特别容易受潮，密封好了常温保存就可以了；
可以直接吃，会有点甜，一般用来做提拉米苏的，┏(＾0＾)┛拜拜~今天就到这里啦~~~
