
视频🦕恐龙化石饼干|孩子们的侏罗纪公园梦|无蛋配方
低筋面粉
258克黄油
170克糖粉
80克淡奶油
50克杏仁粉(低粉)
40克奶粉
12克盐
1克香草荚
半根表面装饰:
白巧克力
40克
用料
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黄油170克切片~
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室温软化至手指轻松戳洞,搅拌起来没有什么阻力~如果室温过低,可以采用烤箱的发酵功能来帮助我们
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糖粉80克,搅拌均匀~没看错没看错,不要打发真的不要打发
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加入淡奶油,香草精~搅拌均匀~
淡奶油没有就打一颗鸡蛋吧~
香草精香草荚香草膏有啥用啥,没有就空气代替~ -
过筛加入杏仁粉,低筋面粉,奶粉,盐~~
没有杏仁粉就用低筋面粉代替~ -
刮刀压拌~戴手套直接揉~均匀不见干粉即可~
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保鲜膜把面团包好~冰箱冷藏一小时以上备用~着急的话,冷冻个20来分钟也可以的~
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定高擀面杖~擀成均匀的面片~
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没有这个擀面杖的也没关系,尽量厚薄均匀就好了~或者两边垫一样高的竹片,一次性筷子,尺子都可以~各显神通吧~
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压模~这一步可以请孩子来帮忙~如果不好压了,就回冰箱冷冻一会儿~反复操作~怕粘的话磨具可以弄点玉米淀粉,脱模之后用柔软的羊毛刷轻轻刷去即可~
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摆入烤盘~
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最后剩了一点点,直接揉成两个小团子~叉子横竖压一下~一起进去烤~
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卡士750烤箱,上下火160度20分钟~
温度时间仅供参考~毕竟饼干的薄厚啊,对耐温度的情况都有影响~观察上色为主吧~ -
出炉~
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白巧克力融化,用裱花袋裱上即可~不想弄的就别弄了~
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可以做十几只恐龙一共~
我出炉不小心没拿住盘子碎了两只~
然后我边画巧克力,女儿边吃了几只😭 -
卷卷烘焙,同款磨具优惠~还有更多超可爱的日韩饼干磨具,进店挑选~圣诞节要到咯,饼干磨具买起来